7/12 サスティナブル北 豚ひき肉料理講習会

7月12日のサスティナブル北にて、「豚ひき肉料理講習会」を行いました。

・参加者19名(内新加入者1名・未加入者1名)

・平田牧場で健康を最優先に考え飼育された三元豚、飼料用米・抗菌性物質不使用・脱気包装パックなどについての説明の後、2グループに分かれて調理しました。

・市販のヨーグルトとの食べ比べ
 

☆メニュー☆

<ふっくらハンバーグ><焼き春雨><肉みそうどん><茄子と豚ひき肉のにんにく炒め><ラタトゥイユ><ラッシー>

point①豚ひき肉のいため方→フライパンに入れてすぐにかき混ぜずにそのまま両面を焼きつけてから、粗目にほぐす。(ポロポロにすると豚肉のおいしさが外に出てしまう。)

point②ハンバーグはこねるとき肉の脂が解けないように氷水を使う。


参加者の声・・どれもとてもおいしかった。暑い夏でもお料理する元気をいただいた。テーブルセッティングやお花もすばらしかった。次回9月19日の料理講習会にもぜひ参加したい。etc