9月8日に開催された豊田グリーンエリア主催コーミ生産者交流会は、参加者でケチャップ作りに挑戦する体験型の企画でした。

楽しく作って、味わう！手作りケチャップ

参加者は5人ずつのグループに分かれ、それぞれの鍋でオリジナルのケチャップ作りを楽しみました。市販品とは異なり、どのグループもレシピより塩と砂糖をかなり控えめにするなど、自分好みの味を追求。調味料やスパイスの量も少しずつ違うため、鍋によって甘味が強かったり、スパイシーだったりと、個性が現れました。参加者同士で味見をし合いながら、和気あいあいと作業を進めました。

トマトの価値を再認識する学びの場

交流会では、コーミの田中さんから簡単トマトライス、ふわふわ卵のスクランブルエッグ、バーニャカウダソースなど、作りたてのケチャップをたっぷり使った料理の提案もあり、ケチャップの新たな魅力を発見する機会となりました。

参加者からは、「国産トマトの現状や農家さんの大変さを知ることができ、普段当たり前に利用している消費材の価値を再認識できた」「要点をきちんと説明してくださり、とても感謝しています」といった声が聞かれ、学びの多い貴重な交流会となりました。